ハマチ養殖発祥の地、東かがわ市引田で「ひけた鰤」の出荷が始まりました。
香川県東かがわ市沖のいけすで養殖された「ひけた鰤」約500匹が8日朝、引田漁港に水揚げされました。
引田地区で養殖された重さ4kg以上のブリを「ひけた鰤」というブランドで販売していて、2024年で16年目になります。
8日は地元の小学生が出荷作業の見学に訪れ、ふるさとの名産品について学びました。
（児童は―）
Q.どうやって食べたらおいしい？
「刺身！」「寿司！」「焼き魚！」
2024年は、猛暑が続き水温が下がるのが例年より少し遅くなりましたが、ぐっと身が引き締まっているということです。
（引田漁業協同組合／網本昌登 組合長）
「脂の乗りも適度に乗って非常に天然に近いおいしい魚。ブランド化がメジャーになって単価アップもしていけたら」
「ひけた鰤」は8日から県内や関西方面に約4万匹が出荷されます。
