岡山と香川の注目グルメを紹介する「ほっとマルシェ」。岡山から、多彩なバリエーションが楽しめるお店を紹介します。
岡山市南区の「ベーカリーハウス パンだ」は、移動販売で岡山市民にはお馴染みのお店です。菓子パンや総菜パンなど幅広いラインナップが自慢です。
中でも一番人気が牛肉100％の「ビーフカレーパン」（1個280円）です。
（ベーカリーハウス パンだ／中間哲平 店長）
「カレーパンだけの生地を作っていまして、生地に全粒粉ていう風味がある粉を使っていまして」
カレーパン専用の生地は香ばしさと食感が増す「小麦の全粒粉」です。中に入るカレーはコクがあってまろやか。牛肉の粗びきミンチにタマネギやニンジンを加えた自家製です。
続いて、くるくっると巻かれた愛らしい「おさつコロネ（期間限定）」（1個220円）です。
（ベーカリーハウス パンだ／中間哲平 店長）
「無塩バターをたくさん織り込んだデニッシュの生地になっていまして、ざくざく食感になるようにしています」
中には自家製カスタードとサツマイモのペーストをバランスよく合わせたクリームがたっぷり入っています。
そして、もう一つ。「てりやきチキンピザ」（1個350円）です。
（ベーカリーハウス パンだ／中間哲平 店長）
「フランスパンの生地を改良してピザ生地にしているんですけど、すごく風味があってもちもち生地になっています」
甘辛い照り焼きチキンと濃厚なチーズ、そして、まろやかなマヨネーズの相性が抜群。鶏肉のしっかりとしたうま味で食べ応えもあります。
（ベーカリーハウス パンだ／中間哲平 店長）
「種類が多い方が楽しいかなっていうのでやっています。週一回利用するパン屋っていう感じで、生活の一部になれたらなという思いでやっています」
「パンだ」は朝6時30分にオープン。毎日40種類以上のこだわりパンが楽しめます。
（2026年10月16日放送「News Park KSB」より）
