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杜の街グレース（岡山市北区）に11月17日から12月13日まで、量り売りのゼロ・ウェイスト スーパーマーケット「斗々屋（ととや）」のポップアップストア「小さな斗々屋 POP UP店」が期間限定で出店します。
2021年に京都・上京区にオープンした斗々屋は「ゴミが出ないのが楽」と、量り売りを暮らしに取り入られると話題のスーパーマーケットです。
バナナは1本、たまごは1個から。ドライフルーツやかりんとう、塩や砂糖などは、欲しい分を量って買うことができます。量り売りの商品は、持参した容器や店頭のリユース容器に入れ、計量してから会計します。リユース容器は預り金制で、返却時に預り金が戻ります。
買う量を自分で決められるので、食べきれる分を選びやすく、その一品に使い捨ての個包装もいりません。こうした買い方を通じて、食べ物や包装の無駄を減らそうという取り組みです。
また、販売するフルーツや食材などの鮮度が落ちる前にシロップなどに加工し、店内でドリンクやパフェ、菓子として提供するということです。野菜や果物をおいしく使い切る工夫を紹介するワークショップも予定しています。
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