香川県から旬を迎えたモモをたっぷり使った「夏のスイーツ」をご紹介します。
モモの栽培が盛んな香川県丸亀市の飯山地区に2022年オープンしたカフェ「ソーカルテラス」。
（野口真菜リポート）
「このお店のコンセプトは『飯山の桃を日本一に』です！ モモ愛あふれるこのお店の看板メニューが、モモをたっぷり使ったパンケーキです！」
「ソーカルテラス」では地元の農家を応援しようと、規格外のモモをいろいろなスイーツに生まれ変わらせています。
モモのコンポートやオリジナルのピーチバターを添えれば、モモ尽くしのパンケーキ「HANZAN PEACHバター スフレパンケーキ」（1430円）の完成です。
（野口真菜リポート）
「溶けた！ 口の中で！ ふわふわの層の空気全部にモモの甘みが詰まっている感じ！ 日本一、待ったなしです！」
（ソーカルテラス／松本裕貴 オーナー）
「（飯山のモモを）他の県の方たちにも分かってほしいなという気持ちと、パンケーキにしたり、パフェにしたり、また違った食べ方を楽しんでもらえたらなと思っています」
旬を迎えたモモのいろんなおいしさに出会いませんか？
「ソーカルテラス」
住所：香川県丸亀市飯山町川原820ー2
電話：0877－43－2066
営業時間：午前11時～午後5時（金・土は午後10時まで）※定休日なし
インスタグラム：＠socalterrace_cafe
