香川県観音寺市の「イチ押しグルメ」、鮮魚店が作るスイーツを紹介します。
観音寺市の港の目の前にある「アオハタ鮮魚店」。朝から新鮮な海鮮丼やお刺身を味わえますが……。
（野口真菜リポート）
「鮮魚店のイチ押しが、プリン。このプリンには、いりこが使われているんです！」
「讃岐うどん」のだしとしてもおなじみの「伊吹いりこ」を使った「漁師のせがれプリン（380円）」。
えぐみが出ないよう水出しでとった「いりこだし」に県産の卵や牛乳を合わせた、鮮魚店ならではのスイーツです。
（野口真菜リポート）
「お出汁の風味がする！ プリン自体は甘さが控えめなので、いりこの風味としっかり合います」
（アオハタ鮮魚店／三好麻織香さん）
「いりこの可能性を広げられないかということで。和風プリンみたいな感じでできあがっていて、皆さまに楽しんでいただけたらと思っています」
いりこ入りのカラメルソースをかけるとより濃厚な味わいに。
地方への発送も行っているということです。新しい香川の味を堪能してみてはいかがでしょうか。
