岡山・香川の注目グルメを紹介する「ほっとマルシェ」。
まだ暑い日が続いていますが、9月17日は「中秋の名月」です。そこで香川から、とろ～り卵のお月見グルメを紹介します！
高松市亀井町の「グリル洋食＆ワイン Kitchen ROAD（キッチンロード）」には、ランチで大人気のお月見グルメ、アツアツの鉄板で味わう「目玉焼き 極みハンバーグランチ」（1200円）があるんです。
満月のような目玉焼きの隣には、こちらも、まるで月のように丸く膨らんだハンバーグ。こだわりが半端じゃないんです。
（グリル洋食＆ワイン キッチンロード／岡田道一さん）
「牛肉100％使用のハンバーグなので、黒毛和牛と国産牛をブレンドしたものを使っています」
「ひき方も細びきと粗びきを混ぜて、つなぎとかは極限まで減らして。表面は香ばしく焼いているので、蒸気を当てながら焼いているので、外はこんがりとして、中はしっとりした感じで」
素材、仕込み、焼き方、すべてにこだわっているからこそ、肉肉しいのに柔らかく、絶妙な食感に仕上がっています！
7種類あるソースの中でも、おすすめは、店オリジナルのオニオンジンジャーソースです。かけた瞬間、タマネギとショウガの香りが広がって……それはもうたまりません。スタッフが一番伝えたいのは、この香りの感動です。
（グリル洋食＆ワイン キッチンロード／岡田道一さん）
「ハンバーグを極めたいと思ってつけた名前なので、今も試行錯誤しながら、味を少しずつ変えてやっています」
目玉焼きとハンバーグの最強コンビでお月見を楽しんでみてはいかがでしょうか？
