岡山県倉敷市のワイナリーでマスカット・オブアレキサンドリアを使ったワインの仕込みが23日、始まりました。
倉敷市船穂町の「ふなおワイナリー」では「果物の女王」と呼ばれる特産のマスカット・オブ・アレキサンドリアを使ったワインに力を入れて製造・販売しています。
これまでは甘口やスパークリングが売れ筋でしたが、2022年は初めて辛口ワインの醸造にも挑戦。23日はその仕込み作業があり、自社農場で収穫した糖度16度ほどのマスカットを次々と機械に入れ、果汁を絞っていました。
（ふなおワイナリー／岩瀬吉晴 社長）
「今の時代、食事をしながら飲めるワインが求められている。特に辛口に力を入れて作っていこうという事で、今回新たな試みをしております。船穂の伝統のアレキを、ワインを通じて守っていきたいという風に思っております」
2022年は猛暑でしたが、湿度が比較的安定したことからマスカットの質が良く、ふなおワイナリーでは例年以上に深みのあるワインが期待できるとしています。
辛口ワインは約1100本出来る予定で、早ければ2023年4月ごろから販売されます。
