10月10日の販売解禁を前に、香川県の小豆島で「新漬けオリーブ」の袋詰め作業が本格化しています。
香川県小豆島町の「東洋オリーブ」では、1981年から「新漬けオリーブ」を作っています。
新漬けオリーブは収穫した実を渋抜きしたあと塩水に漬け、10日ほど熟成させて作ります。
6日は、早生品種の「マンザニロ種」の実、約360キロを機械を使って袋詰めしました。
2022年は平年に比べて気温が高く、雨の日も少なかったですが、収穫量や品質に大きな影響はなく、丸々と大きく肉厚な新漬オリーブができたそうです。
東洋オリーブでは12月初旬までに約13万5000袋を作る予定です。1袋648円で、10日から販売されます。（1袋80グラム入り）
