香川県を拠点に地域の飲食店などのブランディングを手掛ける企業「人生は上々だ」が2025年11月1日、米粉で作った「さぬき※印製麺」を発売します。
「人生は上々だ」が運営するプラントベース・グルテンフリーレストラン「by age 18」（高松市牟礼町）で提供していたものです。
米粉うどんは、「人生は上々だ」の村上モリロウ代表の子どもに食物アレルギーがあり、他の人と同じ食事を楽しめない不便さを感じたことをきっかけに、讃岐うどんをみんなが楽しめるものにしたいと開発しました。
小麦粉を米粉に変えるだけでなく、讃岐うどんらしいコシ・太さ・長さを追求したそうです。
「さぬき※印製麺」は11月1日にインターネット販売が始まります。「by age 18」と「TiB SHOP（東京）」では10月から先行販売しています。
