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猛暑日が続いていますが、岡山県倉敷市から、そんな夏だからこそ楽しめる特別なスイーツを紹介します。
夏限定のおいしさを求めて多くの人が訪れる和菓子店、「清正堂」。お目当てはひんやり新食感のぷるっぷるな福水。
（清正堂／濱野和則さん）
「錦玉っていう昔からある和菓子のギリギリに固めた寒天の商品です。口の中で溶けやすい配合にしてるんで、食感も新しい食感だと思います」
福水はラムネやトマトなど、全部で4種類。それぞれ違った味わいが楽しめます。中でもラムネとトマトは、賞味期限がたったの3分！
（清正堂／濱野和則さん）
「賞味期限3分なんですけど、最後に粉をかけるんですよ。トマトだと、岩塩を。それが溶けるのがだいたい3分で」
店内で出来立てを味わえるのもこの店ならでは。賞味期限は3分なのでのんびりしていられません！
夏限定で味わえる、福水。ぷるっぷるの出来たてを皆さんも味わってみませんか？
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