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収穫されたばかりの「新そば」を使用! 岡山・新見市でそば打ち体験

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 岡山県新見市で、収穫されたばかりの新そばを使ったそば打ちの体験教室が開かれました。

(参加者は―)
「初めてなんです。1回もしたことないので、してみたかったんです」
「できると思ったんですけど、なかなか難しいですね」

 新見市で開かれたそば打ち体験には、地元の住民7人が参加しました。この日使ったのは、収穫されたばかりの新そばのそば粉です。参加者は、そば道場田舎屋の数原さんに教わりながら、そば粉を練って形を整えました。

 そして、めん棒で厚さ2ミリまで伸ばし、同じ幅になるように切っていきました。参加者の中には、今回学んだことを生かして年越しそばに挑戦するという人もいました。



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