岡山・香川の注目グルメを紹介する「ほっとマルシェ」。今回は、食欲の秋と芸術の秋を一度に満喫できるスポットをご紹介します。
岡山県奈義町の「奈義町現代美術館」はアート作品を体感できる人気の美術館です。11月24日までは「森の芸術祭」も開催中です。
その奈義町現代美術館のそばにある「ピッツェリア ラジータ」は、本場のナポリピッツァが味わえるお店です。
オーナーの高山さんは本場ナポリで修行、イタリア政府公認の「真のナポリピッツァ協会」が認めるナポリピッツァの職人です。
そんな高山さんおすすめのピッツァが「ブラッチョ・ディ・フェッロ」（1780円）です。
（ピッツェリア ラジータ／高山拳吉 オーナー）
「自家製のリコッタチーズにホウレンソウを練り込んで作った緑色のソースがベースになっています」
奈義町産のホウレンソウをたっぷり練り込んだリコッタチーズのソース、さらにモッツアレラチーズやサラミなどをトッピングしてナポリ製の薪窯で焼いています。
（ピッツェリア ラジータ／高山拳吉 オーナー）
「（ナポリピッツァは）具の下の生地が薄くて、ふちが膨らんでいるタイプで、食べた時のもちもち感だったりとか、いいなというふうに思っています」
ホウレンソウの風味とリコッタチーズのクリーミーな食感が、もっちもちの生地と相まってボォーノ！ ボォーノ！
さらにこちら、本格的なスパゲッティも楽しめます。おすすめは「魚介のイカ墨のスパゲッティ」（1480円）です。濃厚なイカ墨ソースがスパゲッティに絡み、魚介のうまみをたっぷり味わえます。
（ピッツェリア ラジータ／高山拳吉 オーナー）
「目の前に大きな窓もあって、四季折々いろんな風景が見られると思いますので、そういうのを感じながら食事していただければ、よりうれしく思います」
「芸術の秋」と「食欲の秋」、2つとも楽しんでみてはいかがですか？
