埼玉県のJR大宮駅で開催されている「唐辛子フェア」。乾燥ハラペーニョが入った激辛台湾ラーメンや、生のアオトウガラシがたっぷり乗ったからあげ丼など、18種類の料理が楽しめます。
今年のトレンドは甘さと辛さの融合です。
激辛・旨辛料理専門家 金成姫さん 「スウィート（甘さ）とスパイシー（辛さ）を掛け合わせた『スウィーシー』です」
フルーティーな辛さが特徴のトウガラシを合わせたフォンダンショコラは、チョコレートの濃厚なコクと甘みを引き立たせます。
シュークリームにトウガラシを振りかけるという意外な組み合わせもあります。
トウガラシの市場規模は年々増加傾向にあり、販売金額はこの8年で2割以上拡大しています。
（2026年7月31日放送分より）
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