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香川県が誇る夏野菜「三豊ナス」をおいしく食べよう♪【くらしのアイデアパーク】

 今回の「くらしのアイデアパーク」では地元の夏野菜「三豊ナス」を使った料理を紹介します。

 香川県が誇る夏野菜「三豊ナス」。丸々とした形とあくが少なく皮が薄くて食べやすいのが特徴です。
 2年ほど前から三豊ナスの栽培をしている若手農家のこだわりや、地元の野菜ソムリエに意外な調理方法を教えてもらいました。バリエーション豊かな三豊ナスの料理を紹介します。

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