岡山と香川の注目グルメを紹介するほっとマルシェです。今回は辛くてうまいグルメ。岡山から、辛さの中にもコクやうま味を味わえる「ラーメン」を紹介します。
倉敷市の「ラーメン食楽」は、いわゆる二郎系のラーメンにインスパイアされたボリューム満点の辛うまラーメンが楽しめるお店です。
看板メニューは、その名も「魔王」（1030円）。豚骨しょうゆのスープに自家製の辛みそと激辛トウガラシの「ジョロキア」を加えています。
（ラーメン食楽 倉敷店／村瀬登生 店長）
「私そこまで辛いのが得意というわけではないんですけど、（魔王を）おいしくいただけるので、うまくて辛いっていうのがほんとに体現されているなと思います」
「魔王」は麺の種類や、かたさ、野菜の量などが選べて、辛さレベルも5段階あります。
（ラーメン食楽 倉敷店／村瀬登生 店長）
「（辛さは）ピリ辛、激辛、爆辛、鬼辛、地獄の5段階。2倍づつ辛くなっていくっていうイメージで」
赤みがかったスープは「辛い！」のすぐ後に「うまい！」が追いかけてきます。何度も食べたくなるクセになるおいしさです。
辛さは「ジョロキア」の量で調整しています。実は「地獄」よりも辛い「ジョロキア」が大量に入る「大魔王」（1280円）という特別メニューもあります。
店長が完食できる限界は……
（ラーメン食楽 倉敷店／村瀬登生 店長）
「うちで一番辛い大魔王になります」
さすが、店長！
もう1品！ 汁なし混ぜ麺の「ぶちそば」（880円）です。
豚骨のタレにラー油を加えたほどよいピリ辛が人気。半熟卵が麺にからんで、おいしさもひときわです。（ジョロキアは入っていません）
（ラーメン食楽 倉敷店／村瀬登生 店長）
「食べた後に辛いって言われるだけじゃなくて、おいしいっていう魅力を伝えていけたらなと思います」
「辛うまい」が味わえるラーメン食楽。「辛うまい」の限界に挑戦してみませんか。
（2025年9月12日放送「News Park KSB」より）
