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高松では珍しい土鍋ご飯と魚の朝食＆夜はカツオの藁焼きをはじめ創作和食を楽しめるお店が間もなくオープンします。
そのお店は高松市鍛冶屋町の「旦宵どてら」。広々とした店内は中央にオープンキッチンを配し、それを取り囲むようにカウンター席が並びます。
香川県を訪れる国内外からの観光客からしっかり朝食を食べたいというニーズが高かったことや、地元の人にも朝からしっかり食べて元気になってもらいたいという思いが込められています。
朝食は8時半、10時、11時半からの3部制。炊き立ての土鍋ご飯と焼き魚か藁焼きの魚を楽しむことができます。
一方、夜は創作和食の店としてお酒とこだわりの料理を提供します。高松のグルメ界に新風を吹き込むことになるか、注目の新店として期待が集まっています。
店名：旦宵どてら
住所：高松市鍛冶屋町1-11
オープン日：夜営業…5月31日（日）
朝食…6月中旬から提供予定
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