■カロリーが低いのは… つぶあん？こしあん？
「秋分の日」の23日は、“秋のお彼岸”です。お彼岸といえば、おはぎを食べる家庭も多いのではと思いますが…。
おはぎに欠かせないあんこ。「つぶあん」と「こしあん」がありますが、カロリーが低いのはどちらでしょうか。
教えてくれるのは、筋金入りのあんこマニア。あんこのことなら日本一詳しい「日本あんこ協会」の、にしいあんこ会長。
日本あんこ協会 にしいあんこ会長 「つぶあんは小豆の粒をそのまま使うので、皮の部分も入る。皮は小豆の中に比べるとカロリーが低い。“つぶあん”のほうがカロリーが低くなる傾向」
■カロリーの差は…皮が有るかないか
カロリーが低いのは「つぶあん」。同じ量の砂糖を使った場合、「こしあん」は100グラムで255キロカロリーなのに対し、「つぶあん」は100グラムで239キロカロリーと、皮も使うつぶあんのほうが低カロリー。
カロリーの差は、皮が有るかないか…だったのです。
