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【特集】岡山・倉敷市の若手酪農家の挑戦「チーズ作り」始動

2021/5/25 19:48

　今回の特集は、若手酪農家の新たな挑戦についてお伝えします。

　岡山県は中四国トップの牛乳の産地で、約1万7000頭の乳牛を飼育しています。一方で、岡山県で乳牛を飼育する酪農家は2003年には600軒ありましたが、少子化や後継者不足で現在は227軒にまで減少しています。
　こうした中、倉敷市の若手酪農家・三宅春香さん（26）が長年、夢に抱いていた「チーズ作り」を新たに始めました。