香川県などの精麦業者らで作る瀬戸内麦推進協議会は、県産のはだか麦の普及を目指して、３月２日に「瀬戸内はだか麦展示試食商談会in香川」を香川県社会福祉総合センター（高松市番町）で開催します。
はだか麦が持つ機能性やおいしさなどを広く知ってもらうのが目的です。乳と卵を使わず、はだか麦粉と砂糖で作ったジェラートや、厳選した瀬戸内産はだか麦を100％使用した｢せとうちまるごと大麦ジュレ｣ などが試食できます。
香川県によると、はだか麦は大麦の一種で、脱穀すると穀粒を包んでいる皮が簡単に取れることから、「はだか麦」に呼ばれるようになったと言われています。低糖質、食物繊維が豊富で、2024年には、作付面積675ha、全国2位の1890トンが生産されています。
