今年も残すところわずかとなりました。
栃木県の那須塩原市では、年越しそばの薬味として使われる生ワサビの収穫作業が行われています。
栽培には水と土壌が大切で、注意を払いながら、およそ3年間丹精を込めて育てられた15センチほどの品種が手作業で丁寧に収穫されていました。
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