今年も残すところわずかとなりました。
神奈川県の小田原市では、正月のおせちに欠かせないかまぼこ作りがピークです。
創業160年のかまぼこ店では、早朝からオキギスを使った通常の倍の大きさとなる限定品の高級かまぼこが作られていました。
この時期は年末年始の贈答品や、おせちの需要から年間生産量の8割ほどが集中するということです。
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