岡山と香川の注目グルメを紹介するほっとマルシェ。今回のテーマは「秋に食べたいパスタ」です。香川から、秋の味覚がたっぷりのパスタを紹介します。
高松市丸亀町の「Pasta&Cafe Episode」です。おしゃれで落ち着いた空間でパスタやピザなどが味わえます。
「和牛ステーキボロネーゼ」（1050円）です。イタリアから輸入したトマトを使ったミートソースのパスタにステーキがのっています。
実は「この価格で実現できるの？」と疑ってしまうようなブランド牛を使っているんです。
（Pasta&Cafe Episode／三谷亮太さん）
「神戸ビーフを使ったパスタになります。ミートソースの方も神戸ビーフのお肉を使っています。濃厚な感じで肉々しい、ジューシーな感じで」
神戸ビーフのミートソースに、神戸ビーフのモモ肉のステーキ。ぜいたくとはこのこと！
エピソードのパスタは、どのソースのメニューでも、5種類のパスタの中から好きなものを選ぶことができるんです。ボロネーゼにはソースとよく絡む断面が楕円形のパスタ、リングイネを合わせました。
おすすめは、この時期限定の「甘栗とポルチーニ茸 いろんなきのこにコーンの和風オーリオ」（1050円）です。オイルベースのパスタなので、細麺の自家製スパゲッティを合わせました。
（Pasta&Cafe Episode／三谷亮太さん）
「甘みのついた栗を使っていて、シメジ、エリンギ、マッシュルームとポルチーニ。ポルチーニはイタリアから直接輸入させていただいて、香りとか食感が国産のものとは全然違うので。コーンの方も軽井沢から取り寄せて、使わせていただいています」
秋の味覚が全部のせ！ といった感じですよね。パスタに栗って意外だと思うんですが、程よい甘みが良いアクセントになっているんです。これは食べた人にしかわかりません！
エピソードのパスタメニューは約30種類。好きなソースとパスタの組み合わせを見つけてください。
（2025年9月26日放送「News Park KSB」より）
