日本の駅弁文化を海外にも広めようと、老舗の駅弁店3社が共同プロジェクトを立ち上げました。
秋田の「花善」など老舗の駅弁店3社は、来年2月、プロジェクトの第一弾として、スイスのチューリヒ中央駅に期間限定で駅弁の店を出します。
フランスやドイツ、イタリアなどと隣接する交通の要所でのテスト販売で、ご飯は炊いたものを冷凍で輸出し、その他の食材は現地で調達・調理するとしています。
また、現地での嗜好（しこう）を踏まえ、動物性の食材を使わない「ベジ寿司弁当」や、スイス産の牛を使った「牛めし」なども販売します。
政府は食品の輸出を強化していますが、販路の開拓などを含め、現地で根付かせられるかも重視しています。
今回の出店はその一例となるか注目されています。
