全国の醸造業者が、香川県小豆島で木おけ作りに取り組んでいます。
木おけ作りが行われているのは、香川県小豆島町のヤマロク醤油の蔵元です。大阪にある日本唯一のおけ屋が来年、廃業することを受け、木おけ職人を育成しようとヤマロク醤油5代目、山本康夫さんが呼びかけました。
この日は秋田や岐阜などから醸造業者など、約20人が参加しました。去年10月から吉野杉の削り作業を始め、出来上がった高さ2メートルの側板を組み立てていきます。
この後、竹で編んだ「箍（たが）」をはめ込んで固定し、底板を入れて完成させます。1月26日までに、7つの木おけを作る予定です。
（ヤマロク醤油 五代目／山本康夫さん） 「少しでも多くの方に、桶で作ったものがおいしいと理解してもらえれば、（桶も）需要が大きくなる」
