ハマチ養殖の発祥の地、香川県東かがわ市の引田で「ひけた鰤」が2023年度の初出荷を迎えました。
（記者リポート）
「網いっぱいのブリが水揚げされています。すごい迫力です！」
東かがわ市の引田漁港では、2年かけて養殖された約850匹が出荷されました。
引田漁業協同組合は、漁港のいけすで重さが4kg以上に育ったものを、「ひけた鰤」というブランドで販売しています。
2023年は夏の暑さで生育が遅かったものの、水温が急激に下がったことから身が引き締まり、脂がのっているということです。
27日は地元の小学生も出荷の様子を見学し、ブリに触れるなどしました。
（小学生は―）
「触ったら気持ちいい、身がぷよぷよ」
「（Q.どんな料理で食べたい？）丼ぶり」
（引田漁業協同組合／網本昌登 組合長）
「ひけた鰤っていうのは、日本中に引田しかないんや。ここでしか出荷できないもんやから、これを本当に値打ちがあるブランドの魚にしていって、日本全国の人が『ああ、ひけた鰤な、おいしいよな』ってみんなに言ってもらうのが、すごく楽しみ」
「ひけた鰤」は2024年1月中旬までに約7万匹が出荷される予定で、引田漁協によると市場では1匹1万円前後で取引されるということです。
