岡山と香川の注目グルメを紹介するほっとマルシェ。今回のテーマは「新しい」です。香川からは、新生活がスタートする新年度にふさわしい新しいグルメをご紹介します。
香川県まんのう町、国道438号沿いにある「ルーラル438」です。
約2年前に喫茶店としてオープンしましたが、3月、あるメニューの専門店に「新たに」生まれ変わりました。
（ルーラル438／星野尾保さん）
「ナポリタン専門店ですね。メニューをぐっと絞った、専門化したお店に変わりました」
そうなんです。お店の看板にも……めっちゃナポリタン！
（ルーラル438／星野尾保さん）
「ナポリタンが好きっていうのと、あとバリエーションの増やししろがすごくあるような気がして」
一番人気は「昔ながらの鉄板ナポリタン」（1000円［大盛り無料］）です。
調理の様子を見てみると……出ました！ マスター流ダブルフライパン。まるで宮本武蔵ばりの二刀流です。一食ずつ作る丁寧さと提供のスピード、両方を追い求めた結果、これにたどりついたそうで、マックスで同時に3人分、3つのフライパンを使って調理することができるんだとか。
そして、味の決め手はホイップクリームなんです。
（ルーラル438／星野尾保さん）
「もういろんなものを試して一番良かったのが、ホイップクリームなんですよね。ケチャップがすごくなめらかになるのと、麺のつやがすごく出るんですよね」
そして、ルーラルのナポリタンは豊富なトッピングも魅力。「とろ～りチーズナポ」（1250円［大盛り無料］）は、マスター特製チーズソースがたっぷりかかっています。
週末は1時間待ちになるほど大人気のルーラル438。新生活が始まる春、古くて新しいナポリタンを体感してみませんか。
