高松市円座町の名前の由来になっている「菅円座」。この形をデザインした焼き菓子の販売が始まってから1年が経ちました。
杉本美智子さん（55）は毎週木曜日、高松市円座町にキッチンカーを出し、「円座焼き」を1日200個から300個販売しています。
（円座焼きを購入した人は―）
「20個（買った）頼まれたんや、おいしいけん」
「できた時から月に1度くらいは買いに来ているんです。期待できるのはこれが最後かなと思ったり」
地元の人が期待する理由は……。
（菅円座作れる唯一の職人／川口峰夫さん［2024年1月］）
「材料がなくなったし、2、3年したら材料がなくなるけん、作るのはもう、一回途絶えてしまうと思う」
円座地区で古くから伝わる敷物、「菅円座」は職人不足や材料の「菅」の確保が難しく、将来的には作れなくなると言われています。
この形を焼き菓子にして後世に残そうと動き出した杉本さん。2024年2月に販売を始め、1年間出店を続けてきました。
（円座焼きを販売／杉本美智子さん）
「いろんな人と話ができて、『おいしいね』って言ってくれたら一番うれしいしね。そんな感じを繰り返した1年でした。ほんと、ありがたいね」
大勢の子どもたちが買いに来てくれるそうです。
（円座焼きを販売／杉本美智子さん）
「『円座のソウルフードになる』って言ってくれたりとか、ちっちゃい子がさ、小遣いの中で買いに来てくれるんってほんまに……（涙）」
杉本さんはこの春から出店日を増やす予定です。
また円座地区以外の人にもお土産として食べてもらおうと、包装や冷凍の方法を検討しています。
（円座焼きを販売／杉本美智子さん）
「お土産品になれば、ずっと続くかなって。それが歴史が紡がれていくことの一つかなと思う」
