クリスマスや忘年会など大人数での食事が増える12月。食中毒を防ぐため、高松市保健所が1日、スーパーなどで一斉取り締まりを始めました。
高松市保健所は市内のスーパーや調理施設などに立入検査を行い、生鮮食品の温度や食品表示に誤りがないかなどを確認しています。
高松市保健所によりますと、香川県で2025年1月から12月1日までに確認された食中毒は11件で、そのうち6件が「カンピロバクター」という細菌によるものでした。
肉の加熱が不十分だったことが原因とみられています。
（高松市保健所 生活衛生課／森友理子さん）
「食中毒を防ぐためにはつけない・増やさない・やっつけるという3原則が大事になります。肉をしっかりと中心まで加熱することが大切になります」
また高松市保健所は2024年12月から2025年1月にかけてノロウイルスの食中毒が相次いで発生したとして、注意を呼び掛けています。
