高級な食材を集め、通常よりも高いメニューを中心に提供する回転ずしが関東に初めてオープンします。
くら寿司が都内にオープンする「無添蔵」は「オーガニックはまち」（380円）、「生本マグロ」（380円）「特盛うに」（630円）など高級なネタを中心に揃えています。
福井県から新幹線で送られてくる朝どれした鮮魚など、鮮度にもこだわったということです。
これまで関西だけで展開していた高級店を関東にも拡大することで新たなニーズに対応し、国内の主要都市での展開を目指すとしています。
物価の上昇が続くなか、外食産業では低価格メニューの提供だけでなく高級業態の新規出店など二極化が進んでいます。
